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从美国波士顿到加拿大哈利法克斯 全球龙虾商业中心历史变迁!
发布时间:2020-10-10 09:58 来源:Snews 点击次数:

虽然加拿大新斯科舍的龙虾产量高,质量好。然而,在哈利法克斯机场建成之前,当地渔民捕获的龙虾必须通过船只和卡车运输到美国波士顿进行销售。这让波士顿龙虾闻名于世,而加拿大龙虾则默默无闻。

新斯科舍由于地理位置偏远,对中国人来说是一个遥远而陌生的地方,新斯科舍捕获的龙虾约占加拿大出口的80%。龙虾通过这个小镇不断地被送到世界各地。

波士顿龙虾/加拿大龙虾被称为美国龙虾,它的英文名是美国龙虾。它们喜欢栖息在浅水岩石上或生活在沙质海底,主要以贝类、鱼类和其他小型甲壳类动物为食。主要分布在北美大西洋沿岸。

加拿大龙虾的主要捕捞区域

加拿大龙虾产量高,质量好

五月花降落在波士顿附近的普利茅斯

现在,加拿大新斯科舍省的龙虾因其高质量而在全球市场上占据重要地位。哈利法克斯机场的建设和持续扩建弥补了其在物流方面的不足。现在美国螯龙虾的名字不再是波士顿龙虾,而是加拿大龙虾!

波士顿龙虾和加拿大龙虾其实是同一种虾

新斯科舍不断发展的龙虾捕捞业

哈利法克斯,逐渐成为新的全球龙虾商业中心

新斯科舍是加拿大东海岸的四个省之一。它位于北大西洋,因盛产新鲜龙虾而被称为加拿大龙虾之乡。中国市场上的大部分新鲜加拿大龙虾都来自那里。也就是说,你吃的加拿大龙虾很可能是本省的。新斯科舍省首府哈利法克斯是世界第二大深水港,也是泰坦尼克号沉没的地方,正逐渐成为新的全球龙虾仓储物流商务中心。

众所周知,水域越冷,海产品生长越慢,肉质越好。加拿大的新斯科舍比美国更北,适合硬壳龙虾生长。加拿大龙虾比美国抓的龙虾大,肉质多,产量高。

现在美国每年从加拿大进口大量龙虾来满足需求

虽然美国龙虾捕捞业日渐式微,但美国人对加拿大龙虾这种优质海鲜的需求依然旺盛。如上面最新的加拿大活龙虾出口数据所示,2019年1-7月,美国从加拿大进口了价值2.9亿美元的龙虾,占加拿大活龙虾出口总额的50.5%。2020年1-7月,受疫情影响,美国从加拿大进口价值2.2亿美元的龙虾,占加拿大活龙虾出口总额的48.7%。

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