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痛风患者可以吃豆制品吗?渐康·常森的真相出人意料
发布时间:2020-10-13 04:44 来源:Sfnews 点击次数:

双歧杆菌还能杀灭或抑制有害细菌的繁殖,消除或消除细菌产生的胺、氨、消炎痛、硫化物等多种有害物质,从而消除癌症、高血压等疾病的发生和对肝肾的损害。

海鲜不能吃,啤酒不能喝,豆腐不能吃?作为一个资深痛风患者,你有这样的疑惑吗?

100克含有27毫克嘌呤的大豆和500克(1公斤)大豆可制成1500-2000克(3-4公斤)豆腐。如果豆腐制作过程中嘌呤不流失,500克豆腐含嘌呤34—45毫克,每人每天吃150—200克豆腐,占13.6—18毫克;嘌呤最多。众所周知,在制作豆腐的过程中,大豆中相当多的嘌呤是从水中流失的,豆腐中没有多少嘌呤残留。每人每天吃150-200 g (3-4两)豆腐,豆腐中蟑螂实际摄入量不超过10mg;

事实是:纷歧定

这种说法可能是因为大豆是一种嘌呤含量很高的食物,用它制成的豆制品也一定含有很高的嘌呤含量。饮食中的嘌呤很少被身体用来合成尿酸,所以吃豆制品会导致血尿酸升高,促进痛风。

除此之外,一般人每天合成和排出的尿酸超过750mg,其中20%来自食源性嘌呤,也就是说正常情况下,每人每天超过150mg的尿酸是由食物中的嘌呤合成的。因此,痛风患者适当食用豆制品对血尿酸水平不会有太大影响。

我们以黄豆做的豆腐为例。

大豆中嘌呤的含量为每100克27毫克,因此大豆已成为痛风患者不适宜的食物之一。痛风急性期应停止食用豆芽、豆浆、纳豆等豆制品。但由于加水和嘌呤作为水溶性物质的浸泡过滤,一些豆制品流失了很多,如豆腐、豆腐干等含嘌呤量适中的食物。痛风患者只要是非急性发作期就可以服用适量,但不宜服用过多。

痛风急性期应停止食用豆芽、豆浆、纳豆等豆制品。但由于加水和嘌呤作为水溶性物质的浸泡过滤,一些豆制品流失了很多,如豆腐、豆腐干等含嘌呤量适中的食物。痛风患者只要处于非急性发作期,均可服用适量。

豆制品中有许多有益物质,除了大量优质植物蛋白外,还有多种维持人体细胞功效的维持物、微量元素和矿物质。

20世纪80年代末,人们发现豆类,尤其是大豆,含有丰富的可溶性糖,即大豆低聚糖。低聚糖是良好的双歧因子,促进小肠内双歧杆菌的增殖。双歧杆菌可以刺激免疫系统,提高人体的免疫功效。还能产生维生素B、维生素K、烟酸和碘等人体必需物质。有机酸存在于肠道中,促进肠道蠕动,帮助消化,防止便秘。

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